porady na każdy temat
Facebook Twitter Google Plus NK Newsletter Konkursy Gry online
Jak zrobić ZIEMNIAKI PIECZONE w piekarniku? Podajemy dobry PRZEPIS
Jak zrobić ZIEMNIAKI PIECZONE w piekarniku? Podajemy dobry PRZEPIS Upieczenie ziemniaków w piekarniku wydaje się bardzo proste. Jak jednak ...
Co zrobić, żeby placki ziemniaczane były chrupiące?

Jak zrobić dobre placki ziemniaczane? [PRZEPIS]

Jak zrobić dobre placki ziemniaczane? [PRZEPIS]

Chrupiące złociste placki ziemniaczane to doskonałe danie na obiad lub ciepłą, wczesną kolację.

fot.: Photos.com
Placki ziemniaczane to jedno z ulubionych dań kuchni polskiej – prosty i tani patent na obiad lub ciepłą kolację. Podstawowy przepis można modyfikować, dodając do masy ziemniaczanej coraz to inne składniki i przyprawy. Zobacz, jak zrobić dobre placki ziemniaczane.

Tradycyjne placki ziemniaczane robimy z surowych, obranych i startych na grubej tarce ziemniaków, z dodatkiem jaj, mąki i przypraw. Najlepsze na placki są starsze ziemniaki, gdyż zawierają dużo skrobii i są mniej wodniste niż młode.

Na placki ziemniaczane polecane są kartofle o żółtym miąższu. Placki ziemniaczane można przygotować na wiele sposobów, choćby z dodatkiem startej cebuli, cukinii, odrobiny czosnku, żółtego sera lub z pokrojonym na cząstki jabłkiem. Tradycyjnie smaży się je na smalcu, ale dobre też będą smażone na oleju. Podajemy je - w wersji wytrawnej - z kwaśną, gęstą śmietaną, albo tak jak bliny: ze śmietaną i dodatkiem wędzonego łososia lub kawioru. Doskonałe też będą placki ziemniaczane na słodko, posypane cukrem. Najlepsze są gorące, prosto z patelni, wtedy apetycznie chrupią. Odgrzewać radzimy najlepiej w piekarniku.

Przepis na placki ziemniaczane

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków (gdy trwa już sezon na młode, warto sięgnąć po stare, ubiegłoroczne)

  • 2 cebule 

  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej 

  • 2 łyżki mąki pszennej 

  • 2 jajka 

  • sól, pieprz, ewentualnie szczypta majeranku 

  • tłuszcz do smażenia (smalec lub olej)

Sposób przygotowania placków ziemniaczanych

Cebule obierz, zetrzyj na tarce. Ziemniaki obierz ze skórki, opłucz, osusz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Masę ziemniaczaną odciśnij z soku, odstaw płyn na kilka minut. Następnie z soku odlej wodę, a mąkę, która osadziła się na dnie naczynia, dodaj do masy kartoflanej.

Następnie do masy dodaj jajka, obydwie mąki, startą cebulę, sól, pieprz i majeranek, dokładnie wymieszaj.

Na patelni rozgrzej tłuszcz, łyżką nakładaj po 3-4 porcje masy ziemniaczanej i smaż z obu stron na rumiano. Zdjąwszy z patelni, osączaj na papierze kuchennym i podawaj gorące.

MATERIAŁY CZYTELNIKÓW
Zobacz koniecznie
Ziemniaki pieczone z pestkami - sprawdzony przepis Ziemniaki pieczone z pestkami  - sprawdzony przepis

Pieczone ziemniaki z dodatkiem zdrowych pestek to prosta potrawa, którą przygotujesz w mniej więcej 25 minut. Pestki dodane do ziemniaków to zdrowe i... chrupiące urozmaicenie ich smaku.

Placki ziemniaczane inaczej - kolorowe placuszki ziemniaczane Placki ziemniaczane inaczej - kolorowe placuszki ziemniaczane

Placki ziemniaczane - mało jest osób, które nie lubią tego przysmaku. Podpowiadamy, jak przyrządzić trochę inną wersję popularnych placków ziemniaczanych - tak aby wykorzystać w pełni to najbardziej...

Tanie i dobre danie na obiad – placuszki z ziemniaków i żółtego sera Tanie i dobre danie na obiad – placuszki z ziemniaków i żółtego sera

W kuchni tylko ziemniaki i żółty ser? Idealnie! Zaraz zrobisz z nich pyszny obiad. Tani, szybki, sycący. Jeśli uformujesz z masy mniejsze krążki, placuszki możesz podawać nawet jako przystawkę na...

Aktualizacja: 19.10.2013 10:10
None
Newsletter
nie daj sie zagiąć. czytaj nas regularnie.
KTO JEST KIM?
GRAŻYNA KULCZYK: kim jest? Co osiągnęła jedna z najbogatszych kobiet w Polsce?

W tegorocznym rankigu najbogatszych kobiet przeprowadzonym przez „Wprost” Grażyna Kulczyk ...

Mowimyjak.pl duży i popularny portal poradniczy. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz zabłysnąć w kuchni? Sprawdź nasze przepisy! Porady, informacje, najciekawsze przepisy, smaczne dania i skuteczne diety. Radzimy jak zrobić ciasto lub ketchup, czego nie wiemy o sushi, jak i co dobrze ugotować, co jemy w parówkach, jak uratować przypalony garnek lub przesolone danie. Gotowanie to nasza pasja. Mówimy jak zrobić sos beszamelowy. Mamy przepis na muffinki, sernik, gofry, naleśniki. Potrawy kuchni świata, polskie domowe dania i desery. Znajdziesz tu najlepsze przepisy kulinarne, dobre rady na temat pysznych ciast, sałatek i innych potraw. Sposoby przygotowania drinków, koktajli. Inspiracje kulinarne dla każdego.   Porady na każdy temat

 

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.