porady na każdy temat
Facebook Twitter Google Plus NK Newsletter Konkursy Gry online
Jak mrozić warzywa? Jak zatrzymać smaki lata w zamrażarce?
Jak mrozić warzywa? Jak zatrzymać smaki lata w zamrażarce? Czasem zdarza się, że późno wracamy do domu. Co ugotować, ...
Zobacz, jakiej mąki do czego użyć!

Typy mąki: jaka mąka pszenna na drożdżówkę, biszkopt, naleśniki i na chleb?

Typy mąki: jaka mąka pszenna na drożdżówkę, biszkopt, naleśniki i na chleb?

W sklepach można dostać mąkę pszenną w wielu wersjach

fot.: pixabay.com
By ciasto było smaczne i apetycznie wyglądało, trzeba do jego wypieku użyć odpowiedniego rodzaju mąki. Sprawdź, jakie typy mąki są dostępne w sklepach i czym się wyróżniają. Dzięki temu dobierzesz właściwą mąkę pszenną do ciasta kruchego, dróżdżówki, pierogów, makaronu, chleba czy naleśników!

Im bielsza jest mąka, tym bardziej delikatne są wypieki, ale jednocześnie mniej w nich składników mineralnych i błonnika.

Typ mąki określany jest na podstawie zawartości substancji mineralnych. I tak typ 450 określa zawartość 0,45 proc., typ 750 -  0,75 proc., a typ 2000 - 2 proc. substancji mineralnych w mące. Czyli im numer jest wyższy, tym mąka jest ciemniejsza i zbliżona do składu chemicznego ziarna.

Typy mąki pszennej - różnice

Mąki pszenne:

  • mąka tortowa, typ 400 – takiej mąki używamy do wypieku ciast tortowych,

  • mąka tortowa, typ 450 - idealna do ciast biszkoptowych i biszkoptowo-tłuszczowych, tortów, ciast francuskich,

  • mąka krupczatka, typ 500 - najlepiej sprawdza się do ciast kruchych i półkruchych oraz parzonych i makaronowych, do babek, ciast z owocami,

  • mąka wrocławska, typ 500 - stosuje się ją do ciast drożdżowych, francuskich, półfrancuskich, do wypieku pierników, kruchych ciast, naleśników, omletów oraz do zagęszczania zup i sosów,

  • mąka poznańska, typ 500 - sprawdza się do wyrobu ciast kluskowych, pierogowych, na pizzę, do zasmażek i sosów, do domowych makaronów, lanych klusek,

  • mąka luksusowa, typ 550 - używamy jej do wypieku ciast drożdżowych, naleśnikowych oraz kopytek, knedli, klusek, ciast smażonych,

  • mąka typ 650 - mąka makaronowa, do wypieku bułek, ale też pierników, miodowników i ciast ciemnych, robienia zasmażek, do zup i sosów.

MATERIAŁY CZYTELNIKÓW
Zobacz koniecznie
Jak zrobić DOMOWY MAKOWIEC? [PRZEPIS + PORADY] Jak zrobić DOMOWY MAKOWIEC? [PRZEPIS + PORADY]

Święta bez makowca? Niemożliwe! Nie idź na łatwiznę i nie zamawiaj tego klasycznego ciasta w cukierni. Radzimy jak przygotować je własnoręcznie.

Ciasto marchewkowe: Jak zrobić, jakie ma właściwości, czy jest ZDROWE i NISKOKALORYCZNE? Ciasto marchewkowe: Jak zrobić, jakie ma właściwości, czy jest ZDROWE i NISKOKALORYCZNE?

Ciasto marchewkowe jest smaczne i zdrowe, choć jak to z wypiekami bywa dosyć kaloryczne. Poznaj najprostszy przepis na ciasto z marchewki.

Jak zrobić CIASTECZKA IMBIROWE? Podajemy dobry przepis Jak zrobić CIASTECZKA IMBIROWE? Podajemy dobry przepis

Imbir ma działanie rozgrzewające, wzmacnia odporność i poprawia trawienie. Świetnie smakuje dodany do sałatek, zup, sosów czy gorącej herbaty. Jako składnik wypieków, nadaje ciastkom korzenny,...

Aktualizacja: 21.06.2016 12:23
None
Newsletter
nie daj sie zagiąć. czytaj nas regularnie.
KTO JEST KIM?
Nie żyje Alberta Watson. Kim była?
Nie żyje Alberta Watson. Kim była?

Alberta Watson (Faith Susan Alberta Watson) - kanadyjska aktorka urodzona 6 ...

Mowimyjak.pl duży i popularny portal poradniczy. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz zabłysnąć w kuchni? Sprawdź nasze przepisy! Porady, informacje, najciekawsze przepisy, smaczne dania i skuteczne diety. Radzimy jak zrobić ciasto lub ketchup, czego nie wiemy o sushi, jak i co dobrze ugotować, co jemy w parówkach, jak uratować przypalony garnek lub przesolone danie. Gotowanie to nasza pasja. Mówimy jak zrobić sos beszamelowy. Mamy przepis na muffinki, sernik, gofry, naleśniki. Potrawy kuchni świata, polskie domowe dania i desery. Znajdziesz tu najlepsze przepisy kulinarne, dobre rady na temat pysznych ciast, sałatek i innych potraw. Sposoby przygotowania drinków, koktajli. Inspiracje kulinarne dla każdego.   Porady na każdy temat

 

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.