porady na każdy temat
Facebook Twitter Google Plus NK Newsletter Konkursy Gry online
Główne objawy chorób układu moczowego Większość chorób układu moczowego i nerek ma podstępny charakter, ponieważ ...
Zatrucie jadem kiełbasianym (botulizm) nie zdarza się często, ale jest niebezpieczne. Sprawdź jakie są objawy i jak się je leczy

Zatrucie jadem kiełbasianym - objawy, leczenie

Zatrucie jadem kiełbasianym nazywane bywa także botulizmem. Zaliczane jest do dużej grupy zakażeń bakteriami beztlenowymi. Chorobę wywołuje bardzo silny jad, będący neurotoksyną, która jest wytwarzana w warunkach beztlenowych przez laseczki jadu kiełbasianego Clostridium botulinum.

Jad kiełbasiany wykazuje powinowactwo do układu nerwowego – powoduje on zahamowanie uwalniania acetylocholiny, co praktycznie unieruchamia synapsy nerwowo-mięśniowe, dając objawy porażenia. Istnieje kilka gatunków jadu botulinowego, które oznacza się literami od A do G. Dla ludzi groźne są gatunki oznaczone literami A, B, i E. W Polsce i Europie najczęściej stwierdza się zatrucia jadem kiełbasianym typu B, rzadziej A, a czasem E. Jad typu A i B występuje w produktach konserwowanych, szczególnie w wekowanych konserwach mięsnych (pasztety), czasem w jarzynowych. Typ E najczęściej występuje w konserwach rybnych.

Zatrucie jadem kiełbasianym: objawy

Objawy zatrucia są takie same dla wszystkich trzech typów jadu. Zwykle występują w dwa lub kilka dni po zjedzeniu nieświeżej konserwy. Rzadziej zdarza się reakcja po kilku godzinach od posiłku. Warto wiedzieć, że im krótszy okres wylęgania zatrucia, tym gorsze są rokowania dla chorego. Pierwszym objawem zatrucia pokarmowego, ale jeszcze nie działania samego jadu kiełbasianego jest biegunka, nudności lub wymioty. Właściwe objawy pojawiają się po wchłonięciu się jadu z przewodu pokarmowego do krwi. Są to:

  • zaburzenia widzenia, widzenie podwójne lub, jak przez mgłę – są następstwem zaburzeń akomodacji, obie źrenice są poszerzone i nie reagują na światło,
  • silnie odczuwana suchość w ustach spowodowana zaburzeniem wydzielania śliny,
  • zaparcie jest efektem porażenia perystaltyki jelit,
  • choremu może się zmienić głos, początkowo jest ochrypły, a z czasem przechodzi w szept lub bezgłos, co łączy się z porażeniem strun głosowych,
  • chory może mieć problemy z przełykaniem, zwłaszcza potraw suchych,
  • często chory nie oddaje moczu,
  • w skrajnych przypadkach dochodzi do porażenia mięśni oddechowych,
  • akcja serca może być znacznie przyspieszona.

Zatrucie jadem kiełbasianym: leczenie

Przy zatruciu jadem kiełbasianym leczenie powinno rozpocząć się jak najszybciej, aby usunąć z przewodu pokarmowego resztki pokarmu. Leczenie rozpoczyna płukanie żołądka i lewatywa. Chory powinien jak najszybciej trafić pod opiekę specjalistów, aby podano mu surowicę botulinową, czyli antytoksynę. Dawka antytoksyny uzależniona jest od stanu chorego. U osób, które zatruły się konserwami mięsnymi stosuje się surowice typu A i B. U osób zatrutych rybą lub konserwa rybną dodatkowo podaje się surowice typu E. Zwykle surowce podaje się jednorazowo. Dodatkową dawkę podaje się następnego dnia, ale tylko wtedy, gdy objawy neurologiczne nasilają się. W przypadku ciężkich zatruć podaje się także antybiotyk, aby uchronić chorego przed powikłaniami. Przy kłopotach z przełykaniem, chory jest odżywiany pozajelitowo. Przy zaburzeniach oddychania chory musi być zaintubowany. Aby ustrzec się przez zatruciem jadem kiełbasianym należy unikać nieświeżego jedzenia. Gotowanie pokarmu przez 10 minut niszczy jad botulinowy. Warto wiedzieć, że jad ten może znajdować się nawet w źle przechowywanym miodzie pszczelim.

MATERIAŁY CZYTELNIKÓW
Zobacz koniecznie
ZATRUCIA POKARMOWE. Czego unikać, by zapobiec zatruciu?

Choć objawy rozmaitych zatruć pokarmowych mogą być podobne, ich przyczyny są zróżnicowane. Zdecydowana większość spowodowana jest działaniem drobnoustrojów, w tym bakterii i wirusów. Zobacz...

Jaki jest najbardziej zabojczy jad na świecie?

Najbardziej zabójcza toksyną pochodzenia naturalnego jest botulina, czyli popularny w kosmetyce botoks!

Jak skutecznie POZBYĆ SIĘ ZMARSZCZEK? Które gwiazdy najchętniej sięgają po BOTOKS i z jakim skutkiem?

Zabiegi toksyną botulinową to najbezpieczniejsza i najskuteczniejsza metoda niwelowania zmarszczek mimicznych, a na dodatek jeden z najpopularniejszych zabiegów medycyny estetycznej na świecie....

Aktualizacja: 17.02.2015 11:55
Autor: Anna Jarosz
None
Newsletter
nie daj sie zagiąć. czytaj nas regularnie.
KTO JEST KIM?
Łukasz Warzecha - kim jest?

Łukasz Warzecha: dziennikarz, publicysta, komentator sportowy, członek rady redakcyjnej „Międzynarodowego ...

Artykuły w mowimyjak.pl mają charakter edukacyjny. Redakcja mowimyjak.pl dokłada wszelkich starań, aby informacje w nim zawarte były poprawne merytorycznie jednakże decyzja dotycząca leczenia należy do lekarza. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych na stronach serwisu.

Choroby i profilaktyka - najlepsze porady, najnowsze newsy i zdjęcia oraz materiały wideo. Profilaktyka chorób cywilizacyjnych. Ile osób w naszym kraju cierpi na schorzenia układu krążenia? Profilaktyka wczesna, utrwalanie prawidłowych wzorców zdrowego stylu życia. Profilaktyka pierwotna, zapobieganie chorobom poprzez kontrolowanie. Choroby i profilaktyka układu krążenia. Choroby i profilaktyka układu oddechowego. Choroby i profilaktyka układu rozrodczego. Profilaktyka zdrowie. Choroby układu krążenia. Porady na każdy temat
Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.